Предоплата действительно вещь нередкая-но она проводится элементарно в Навижине через кассу (или банк) и на клиента или поставщика и ТОВАР никакого отношения к предоплате не имеет. А у вас RBO. И я так понимаю у вас все проводится через кассовый аппарат - через магазин - а это совсем другой случай-вам нужна другая пердоплата. Разберитесь с определением сначала. Завести как раз товар ПРЕДОПЛАТА не дико - потому что еще раз повторю, как вариант (причем я видела это в реальной базе) если завести поле и после делать на это поле проверку при создании товарных операций, то вы просто не создаете товарных операций и все. Но тем не менее свойства товара используете как вам нужно в чеке. И в этом случае вам не нужно "превращать товар ПРЕДОПЛАТА в товар блюдце".
А квоты не думаю что вам помогут-потому что вы используете RBO. Хотя конечно еще вопрос в какой мере вы используете RBO
может быть в каком то усеченном. Вообщем так просто на ваш вопрос не ответишь-вариантов много-нужно смотреть как сделано у вас.
Ну и если вам Уважаемые люди посоветовали посмотреть квоты, то спросите у них про квоты и пусть они объяснят как их использовать в Вашем случае.
ЗЫ. И при варианте который я вам описала у вас не будет ненулевой суммы при нулевом количестве (если я конечно правильно поняла вас)