Мне вот непонятно зачем нужны все эти app если есть web

[AP-1055D]

Ну на 100% нельзя быть уверенным ни в чём. Однако, концепция iOS говорит о том, что приложение не сможет использовать камеру, если пользователь запретил это. Сможет ли приложение как-то физически, в обход безопасности системы получить доступ к камере? Ну это вопрос, конечно, но я думаю, что скорее всего нет.