Провел с коллегой эксперимент
Ну что я могу сказать по этому поводу... Для чистоты экспериментов даже открыл Fiddler, чтобы отлавливать все запросы-ответы сервера. В общем, я убедился, что при сохранении нет запроса к БД как такового. Выяснил (ну как мне кажется), что при сохранении формы, идёт проверка на то какие поля менялись (у поля тоже есть свойство isDirty), если значение поля менялось, то это значение и записывается в БД (это всё на стороне сервера, это же АСП ;-) ). Поэтому ваш случай в рамках этого подхода
Если бы оба меняли название, то в БД сохранилось бы последнее введеное
А так при при нажатии на "Сохранить" в БД записываются только измененные значения полей.